SHOTBAR Ｈａｔｃｈｅｒ　ＭａｎＣｌｕｂスタッフブログ

自分が、この仕事をしているなかで、初めての“高級ワインのサービス”の出来事は、今でもハッキリ覚えてます。

以前働いていた那覇市内のホテルでフレンチレストランのウェイターの仕事をしていたとき、先輩ソムリエに呼ばれ、“今からこのワインをサービスしてくれ！失敗したら俺が責任とるから…”
と頼まれました。

このワインとは…

フランス・ボルドー格付け1級の“シャトー・オーブリオン 1979年”です。 (--;)

当時このレストランでは、“ロマネ・コンティ”45万の次の次に25万と高いワインでした。

自分は、とても緊張しながら、抜栓、デキャンタ、ホストティスティング、そして上座からのサービスと順に終えました。

記念にと、先輩からからボトルとコルクを頂き、今でも部屋に飾ってますよ。 笑

みなさんも初めての大仕事は、あるでしょうか？

バーテンダーになってからも初めてシェーカーを振って出したカクテルは、自分にとって記念な一杯ですね！



タクミでした。